Quesiti › Norme tecniche · merci · nazionale › MGN072
Per il trasporto di talune derrate surgelate e congelate, la temperatura interna nel furgone ATP non deve superare
- A-18 gradi centigradi per il pesce
- B-22 gradi centigradi per il gelato
- C-12 gradi centigradi per il burro
- D-12 gradi centigradi per tutte le derrate congelate (ad eccezione del burro)
Risposta corretta: A
Temperature massime ATP per surgelati e congelati: -18 °C per pesce, gelati e prodotti surgelati; -12 °C per altri congelati; -10 °C per burro congelato.
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